При высушивании фруктов происходит испарение влаги, сок фрукта сгущается и становится очень густым, а сахароза и фруктоза концентрируются в самом сухофрукте.
Сухофрукты - это высушенные естественным или промышленным способом ягоды и фрукты.
Сушка фруктов и ягод - один из самых доступных способов их хранения, позволяющий сохранять максимальное количество витаминов и минералов.
Фрукты... Читать далее
Теряя влагу в процессе сушки, фрукты уменьшаются в объеме, но сохраняют калорийность свежего фрукта и полный набор микроэлементов. Отсюда и сладкий вкус выражен ярче. Поэтому, кушая сухофрукты , не стоит употреблять их в... Читать далее