Во-первых, ее распространенность - на каждом углу и у каждой станции метро можно встретить дружелюбного гостя из Средней Азии, предлагающего это блюдо
Во-вторых, - дешевизна, в большинстве случаев шаурму делают из курицы (в принципе недорогого мяса)
В-третьих, сочетание мяса, капусты и овощей быстро утоляет голод