Насчёт того , что НАИБОЛЕЕ выгодный ,не соглашусь . А вот что просто выгодный - это однозначно .
Во-первых , в птицеводстве более быстрый оборот поголовья в птичьем стаде , а это означает быстрее чем в других отраслях животноводства возвращаются вложенные средства . А это основной показатель прибыльности .
Рекомендую вам посмотреть презентацию доклад на тему Животноводство за 4, где на доступном языке объясняется на примере Казахстана, что такое животноводство и почему именно птицеводство наиболее выгодное.
Вероятно, потому что есть стабильный спрос и происходит быстрый оборот вложенных средств. Можете на https://agronom.guru почитать статьи про животноводство в разделе Фермерство.