Вообще разведение птиц не только прибыльное дело и быстро окупающееся, оно ещё и не такое сложное, как с теми же кроликами, свиньями и прочими животными. Например стадо гусей из 50 голов выходило у моих знакомых в прибыль 2 млн руб за 6 месяцев. Всё зависит от пород, а на портале аа007 об этом больше полезного написано.
Рекомендую вам посмотреть презентацию доклад на тему Животноводство за 4, где на доступном языке объясняется на примере Казахстана, что такое животноводство и почему именно птицеводство наиболее выгодное.
Вероятно, потому что есть стабильный спрос и происходит быстрый оборот вложенных средств. Можете на https://agronom.guru почитать статьи про животноводство в разделе Фермерство.