Чаще всего произведения отцов противоречат не Библии, а пониманию Библии того, кто Писание исследует. У святых отцов в данном случае преимущество в правильности толкования Библии - их духовная зрелость и святая жизнь, что привлекает к ним св Духа: "Ин 16:13: "Когда же приидет Он, Дух истины, то наставит вас на всякую истину: ибо не от Себя говорить будет, но будет говорить, что услышит, и будущее возвестит вам."
А толкование святых, в свою очередь, проверяются соборностью, т.е. свидетельством других праведников. Если вы возьмёте сочинения святых разных времён и народов, то увидите удивительное единство в понимании Писания и богооткровенных истин, потому как написаны единым Духом. Это и есть "Голос Церкви", которую Христос основал для хранения и свидетельства миру о Истине.
Слово Божье открывается человеку по мере его духовного созревания и очищения, и на этом пути толкования отцов играют роль маяков, по которым человек может узнать, что он на правильном пути познания, или же заблудился.
Для интереса, напишите пример, в котором вам увиделось противоречие написанного святыми отцами с Библией. Разберём.