Это не совсем так. Во первых о количественных мерках тут говорить просто бессмысленно, если только Вы не собираете статистику по обрядовой стороне православия. Во вторых немаловажным является и тот момент, на основании чего Вы сделали такой вывод и какие святые подразумеваются в вопросе.
В Православном богослужении и в домашнем молитвенном правиле молитвы святым занимают где-то примерно процента три. В Католичестве то же самое.