Возможно ответ в том что православие, русский вариант, все таки подверглось существенному влиянию религии, вернее верований, восточных славян, где не было монотеизма, а было несколько крупных фигур поклонения, и множества мелких. И местные святые, а важно что они местные, стали выполнять роль фигур поклонения третьего уровня. Местным, локальным, святым отведена роль заступников по конкретным поводам, болезни, неурожаи, засухи и т.д. Та же роль, которая была у персонажей второго уровня в славянской мифологии.
В Православном богослужении и в домашнем молитвенном правиле молитвы святым занимают где-то примерно процента три. В Католичестве то же самое.