Потому что похоть не порождает жизнь. Желание наслаждаться сексом мало связано с желанием нести ответственность за возможное появление детей в результате секса, и это мягко говоря. Если человек руководствуется только желанием наслаждаться, то он будет избегать ответственности. Потому и грех - если только страсти кипят, то душа медленно морально разлагается.
Вы ошибаетесь. Как раз секс без физического желания невозможен - никакую жизнь без похоти породить не получится, иными словами.