Кто ж вам такое сказал? Их можно есть! Если не принимаете никакие витаминные комплексы - даже нужно! Ядра косточек очень многих фруктов полезны витаминами и жирами, но нельзя их кушать много,потому что в них содержится синильная кислота (слышали про цианид? ну вот это он). Как известно, яд в небольших количествах - лекарство, так же и с косточками. Вы кушаете 25 абрикосов за раз? Тогда откуда у вас будет 25 косточек, чтобы травануться?)
Сам всегда кушаю фрукты с косточками! Косточки не глотаю, а пережевываю тщательно, потому что смысла в косточке неразжеванной никакого не будет.
Компоты кстати с косточками делают, из них выходит вся кислота в химической реакции, но могу ошибаться, просто вбросил;)
Миндальный запах имеет цианистый калий, амигдалин даёт горький вкус