Для изготовления растворимого кофе используют более дешевый сорт кофе - робусту. Она содержит больше кофеина и обладает меньшей концентрацией кофейного вкуса. В процессе приготовления растворимого кофе теряются ценные эфирные масла, которые и дают кофе привычный аромат. В свежем оплотом натуральном кофе по максиму сохраняются вкус и аромат.
Очень безапеляционно по второму пункту.