В Safari на iOS и OS X я просто включаю режим для чтения. Он переводит страницу в режим текста и уже от туда я копирую то что мне нужно =) ...
Есть способ проще — приложение "NoScript" для браузера. Скрипты избирательно включаются и отключаются в два клика мыши.