Странно может быть, но я когда прочел вопрос, то решил что речь о количестве жидкости в день, для поддержания нормальной работы организма. А тут оказывается речь об алкогольных злоупотреблениях...
В любом случае, вот моя версия. Думаю, это от невозможности справиться с какими-то внутренними переживаниями. Умные люди зачастую перемножат в уме несколько сложных чисел, но плохо умеют работать с эмоциями, не знают как их правильно выражать. Этому ведь тоже надо учиться, как и математике и физике.
Такая вот точка зрения.
Есть ум есть разум. Разумный конечно же не пьёт. Было бы интересно всё таки послушать человека по ту сторону вопроса.
Не только умные люди пьют, но ещё и творческие, идейные. Кто-то таким образом ищет расслабление и уход от мыслей, а кто-то наоборот находит в этом вдохновение