Потому что помимо ума (интеллекта), чтобы отказаться от приема одурманивающих сознание веществ в нашем тяжелом мире, нужно иметь еще множество других качеств. Необходимы еще сила воли, умение переосмысливать ситуацию и упрощать ее, умение медитировать и абстрагироваться в моменты эмоционального напряжения, умение сублимировать отрицательную энергию в положительное русло и т.п. Алкоголь это самое простое средство снять напряжение с наименьшими затратами. Есть множество других более здоровых способов, но придется приложить усилия, а людям зачастую лень это делать.
Есть ум есть разум. Разумный конечно же не пьёт. Было бы интересно всё таки послушать человека по ту сторону вопроса.
Не только умные люди пьют, но ещё и творческие, идейные. Кто-то таким образом ищет расслабление и уход от мыслей, а кто-то наоборот находит в этом вдохновение