Что такое "высшее общество"? Это правящая верхушка страны/государства. Когда верхушка окукливается в своём величии, то совершенно естественно формируются нормы поведения, отличающие этих небожителей от всякого непотребного быдла, то есть, всего остального народа. А если правление продолжается достаточно долго, то неестественность такого этикета (этикетка - правила поведения на балу/приёме - изначально) воспринимаются как изысканность. Ко всем культурам относится. Но вот в эпоху больших перемен, когда властные элиты тасуются как колода карт, отвесить правильный поклон сможет лишь актёр, которого этому в театральных училищах натаскивали.
Потому, что высшее общество у нас из низшего. И живем мы поэтому постоянно в переходную эпоху: и не здесь и не там.
В переполненном общественном транспорте и автомобильных пробках, жёстком бизнесе, лицемерной политике, войнах за территории и ресурсы - куртуазные манеры (якобы "высшего " общества - как мерить высоту?) непрактичны.