Подлинно утверждать не смогу,но вероятнее всего это готовая смесь. То есть порошок,в котором множество разных ингредиентов,позволяющий булке долго храниться,быть мягкой, нужного размера и цвета. Да,там,условно говоря,половина таблицы Менделеева) Но если бы булка была настоящая,то приходилось бы печь каждый день новые на каждой точке практически.
По похожему принципу пекут булки и хлеб в сетевых пекарнях,типа Хлебницы.
Чертова автозамена поменяла слова "булки" на "будут"😅
Видимо состав и консистенция подобраны, чтобы быстро не пропитывались соусами и тэпэ, не разваливались, в то же время имели хорошую условную адгезивность с содержимым внутри, и обеспечивали стабильность конструкции.