Может PES в графике и получше фифы будет, но еще есть такая важная деталь: процесс игры. В последнее время у PES он в плачевном состоянии.
Вторая причина - фифа более популярный симулятор, имхо.
Это не симуляторы, а аркадки. Симулятор футбола (массовый) один - Football Manager.
Если говорить об аркадах, то Фифа берет именем и лицензией. И да, последние пара Псов сильно пугают своей заскриптованностью.