При дефиците мясо-жировой и молочной продукции, такой довольно дешевый продукт как майонез, компенсировал низкую энергетическую ценность рациона среднестатистического гражданина СССР. Не говоря уже о том, что это был единственный доступный соус для массового потребителя, так как майонез очень прост в приготовлении и не требует дефицитных ингредиентов.
А популярен по сей день, так как являлся заправкой большинства популярных салатов, без которых в России не обойдется ни один праздничный стол. Да и при сегодняшнем разнообразии, дешевый и простой майонез не может быть не популярен.
Пищевые привычки свойственны не только россиянам. Например, бургеры в США (ну насколько мне это известно) простым народом воспринимается как нормальная еда, несмотря на то, что для постоянного потребления они очень вредны, и не только как причина лишнего веса. Дело в том, что и их, и наши предки очень много работали тяжелым физическим трудом, а тренды на стройность и подтянутость, и вообще здоровый образ жизни, не так сильно доминировали, как сегодня. Соответственно ели они очень жирную и калорийную пищу, привычку есть которую наследуем и мы, при том, что нам в большинстве своем такая калорийность уже не нужна.
Поэтому готовят своими руками? Что это изменит? Таким образом он приобретает полезные свойства?
наличие рецептов, не означает автоматически большую популярность :)
никто не говорит же,Что его изобрели при Сталине :):)
Да, тогда это имело смысл, к тому же майонез был качественнее.. Сейчас нам надо бы избавляться от этой привычки.
Я, например, вообще про майонез узнал на первом курсе, в период голодного студенчества. Потом на мои возмущения об отсутствии сей радости мама ответила: "Твой отец ее не любил и поэтому не покупали".
Дешевый заменитель сметаны... После революции 1917, в стране не было достаточно продуктов питания, и мощностей для их хранения и доставки в регионы. Вот и придумывали подобное.
В СССР майонез был редким продуктом. Добавить его в блюдо считалось чем-то изысканным. Сейчас майонеза много, а привычка добавлять его всюду осталась.
#Нетвойдень