Видела искусствоведческую передачу, ещё лет 40 назад, так там поясняли, что Бальзак писал (как по итогу выяснилось) про женщин приблизительно одного (около 30-35 лет) возраста. Да и сам был активный ходок, предпочитая именно такой возраст дам, уже довольно опытных в жизни и любви. Вот потому и бальзаковский возраст.
Виконтесса де Босеан не является героиней романа "Тридцатилетняя женщина"!
Ей посвящена повесть Бальзака "Покинутая женщина"! Начало же её печальной истории в романе "Отец Горио".