законом предусмотрены несколько случаев обязательного нотариального удостоверения сделки с недвижимостью. Выделение долей детям при использовании маткапитала - один из таких случаев.
регистрировать сделку можно через нотариуса, это чаще всего электронная регистрация. Или подать документы самостоятельно.
Да конечно. При заключении сделки должен быть нотариус. Нотариальное заверение документов помогает соблюсти права и защитить всех участников сделки от многих проблем, которые могут иметь место в будущем.