Старайтесь не брать во внимание статьи без ссылок на научные исследования. Если таковые имеются - проверять их, хотя бы поверхностно.
Дальше стоит помнить, что нет никакой чудодейственной диеты, если вам говорят обратное - смело пропускайте такую информацию мимо
Ёмкий и полезный.
Попробуйте книгу "Интуитивное питание" Светланы Бронниковой. Адекватное, логичное повествование. Книга, кстати, написана опытным врачом. Она отрицает абсолютно все диеты, и, как ни странно, многим помогает.
А в чём заключается разница белого хлеба и чёрного, если оба изготавливаются, как правило, из муки хлебопекарной высшего сорта?