Насколько эффективны измельчители, которые ставят под раковинами? После их использования в канализации не возникают засоры?

Вряд ли имеет смысл обощать и говорить обо всех измельчителях. Если измельчитель хороший, то засор крайне маловероятен.

В целом, если разобрать сифон и арматуру мойки с измельчителем то вы увидите, что они почти чистые в отличие от сифонов моек без измельчителя. Ведь кости или косточки фруктов измельчаются не до состояния пасты, а в мелкую фракцию, которя забирает собой весь мерзкий склизкий налет на трубах под мойкой.

Забить сифон у нас получалось пока что только большим букетом цветов, который пропустили через измельчитель. Стебли цветов волокнистые, волокна плохо разъединяются, в итоге засор. Но согласитесь, букеты измельчать не обязательно.

В итоге если у вас хороший измельчитель, в него можно и нужно отправлять абсолютное большинство пищевых отходов.