На самом деле на англ с рус.саб лучше не увлекаться - через какое-то время вы привыкаете "читать" фильм, поэтому толку все меньше и меньше.
Хорошо смотреть в оригинале с субтитрами оригинала, но при этом стараться слушать, к чтению прибегая только изредка.
И не забывайте, что огромное значение для вашего обучения имеет ваша собственная речь. Можно отлично воспринимать на слух, переводить с английского и понимать других, но самостоятельно не уметь и двух слов связать.
Можно, если знаком с сюжетом. Тогда всё внимание сосредоточено именно на речи героев и не обязательно следить за тем, что происходит на экране
Потом можно конечно и новые, но начинать лучше с хорошо знакомых картин :)