Увидел много эмоциональных ответов, но ни одного подробного, и тем более ни одного от специалистов. Давайте разбираться, и начнём с уроков истории.
Человек не идиот. Представьте себе. А особенно в древности, когда наличие ума влияло на выживаемость человека. Наш далёкий предок много тысяч лет назад приручил и принял в симбиоз наиболее умного, сильного и удобного представителя животного мира, который помог человеку на тот момент выжить. Своими охранными, охотничьими и санитарными свойствами. Если бы волк был так крут, как он расписан в своём романтизированном образе - человечество приручило бы его, всё просто. На деле мы видим, что человечество (при помощи собак, внезапно) почти уничтожило крутых волков, ещё до изобретения танков и ядерного оружия.
Есть такая группа пород, они даже называются волкодав. Наверное их так прозвали не из-за того, что они слабее волка, верно? Всех любителей написать: "Да толпой то на одного, я сам видел.." попрошу не путать волкодавов с гончими (которые толпой загоняют волка под охотника). Кавказская овчарка, среднеазиатская овчарка и другие волкодавы как раз сделаны так, чтобы посылать куда подальше целые стаи волков в одиночку. Ирландский волкодав сделан так, чтобы перекусывать хребет волка одним движением, своей особенной челюстью. Ещё раз - человек не идиот. Он себе сделал такую собаку, чтобы при минимуме затрат на кормление и уход получать максимум пользы. Нужно было бы вывести собаку, которая в одиночку быка завалит, так он бы и это сделал. Ой, постойте - так он и сделал, бульдог называется.
Романтизированный образ волка - веянье нового времени. Ну то есть всё вот это вот про "Волк гордый, сильный, умный, самостоятельный" и прочее - не более чем байки. Байки уже городского человека эпохи модерна, который тоскует по природе, а потому наделяет её какими-то невероятными свойствами. Волк настолько сильный, что сильно сократил ареал своего обитания. Волк настолько умный, что так и не подружился с человеком, что обеспечило бы ему выживание и больше еды. И до сих пор проигрывает совершенно все тесты на определение ума собакам. Да, кстати, есть множество градаций и показателей ума, есть множество тестов этот ум определяющих. Результаты особо не скрываются, собака способна запоминать больше навыков, выполнять одновременно больше задач, проявлять больше инициативы и самостоятельности. Волк настолько самостоятельный, что не выживает без стаи.
Каков волк на самом деле? На самом деле он довольно трусоват, так как его главная задача - выживание. Это собака за вас ринется на кого угодно, не щадя себя, собачья преданность и смелость всегда воспевались. Волк, так же не щадя себя, рванёт в кусты при любой возможности ибо основная его цель - выжить. Я вот выше описывал особенности строения морды Ирландского Волкодава, она так особенно построена, чтобы он быстро догонял волка и перекусывал хребет одним движением. Разумеется со спины. Как думаете, почему смелый волк в этот момент подставляет спину? Волк, на самом деле, довольно ленив, ибо основная его задача - выжить. В дикой природе волк охотиться и лежит. Всё. Потому что на большее у него не хватает энергии, топлива, охота забирает практически всё. На самом деле волк довольно слаб. Даже знаменитый полярный. Это собака, живя рядом с человеком, питается каждый день или через день, у волка удачная охота хорошо если раз в неделю (специалисты говорят примерно раз в десять дней). Ну прикиньте кто сильнее - сытая отдохнувшая собака или голодный волк? Или только что поевший волк, который до этого три дня гнал дичь? Особо интересно читать про крутость волков, ежегодно наблюдая видео, как волки и даже медведи сами выходят к поселениям людей, чтобы те их покормили.
Напрямую отвечая на вопрос кто из собак может убить волка - многие охотничьи. Один на один волкодавы. Полагаю, что стафтерьеры и питбультерьеры тоже, они выводились для убийства других собак, а убить питбуля намного труднее. Любой "матчевый" питбуль и волкодаву фору даст, со своими мелкими глазками и нечуствительностью к боли.
Переярка, да. Матёрого, один на один, нет. Задача волкодова, пастушьего, поднять тревогу, задержать волка до прибытия пастуха-охотника или не дать им напасть.
Какая нибудь собака, какого нибудь волка, может. Такое ощущение, что вопрос задают, либо представляя его конкретно, либо после стопки. На бессмысленный вопрос - бессмысленный ответ.