Всякий инструмент хорош для своего применения. Если речь идет о системе теплого пола, то безусловно - коллекторная схема здесь незаменима. А для радиаторно конвекторной системы отопления она избыточна по материалоёмкости (и соответственно по деньгам) не давая, при этом, каких либо реальных преимуществ по сравнению с классической двухтрубной системой со встречным движением теплоносителя.
Ну на счет простоты проектирования я бы не был столь категоричен )) и замена труб, даже при прокладке их в гофре - нереально.