Ну, с одной стороны, "Дерьмо" - это не мат, почему-то, стихи поэтов Серебряного Века можно читать, хотя там иногда бывают очень непристойные вещи, а "Дерьмо" - сразу снизят. Но я бы лучше перестраховалась и написала "Грязь". Вряд ли проверяющий будет потом читать эту книгу.
Как быть, если проверяющий не читал это произведение?
Тут выше писали, что лучше использовать только русскую классику. Вставлю свои пять копеек и скажу, что использование "ПЛиО"как второго аргумента к снижению баллов не привело. Первым, кстати, была совсем не классика, а книга из серии ЖЗЛ.