Все верно. Нужен спокойный beach break (песок). Чаще всего это значит длинный перелет. Марокко не пробовал, а Биарритц действительно сложноват.
Бали (Кута) - отличное место.
На Коста Рике есть Jaco Beach, там неплохо.
На любой уровень можно найти катание в Австралии (понравился Manly около Сиднея).
Из спокойного еще можно в Уругвай/Бразилию.
Говорят, еще неплохо учиться на Шри-Ланке, но лично подтвердить не могу. Также не был, но если не смущает холодная вода и акулы (есть сирены), то, вроде бы, хорошо под Кейптауном.
За исключением редких мест, везде есть сезоны. Чем отличаются условия в разные времена года можно и нужно почитать на magicseaweed.com. В вышеуказанных местах можно найти, где покататься, если море будет активное, так что главное - не приехать вне сезона, когда есть риск попасть на штиль и не покататься вообще.
Хорошо начинать на Шри-Ланке. В южной части острова есть бухта Велигама, которая идеально подходит для новичков. На береговой линии вы найдёте с десяток обучающих школ. Аренда доски на час обойдётся в 250 рупий (меньше 100 рублей).
P.s. с июня по август в ТА есть большая вероятность наплыва жалящих медуз, поэтому лучше избегать этого периода.
Однозначно - для новичков Бали! Отличные школы по обучению начинающих (есть т русскоговорящие) и не большие волны! И там просто нереальные пейзажи, закаты и атмосфера! Все условия для отдыха и начала занятия серфингом.
Я слышал что, на Гавайях серфинг входит в школьную программу. Поэтому я думаю лучше учится серфингу на Гавайях.
Или Австралия, у них это национальный спорт