Красное мясо и его влияние на организм. За или против?

Красное мясо - канцероген и сплошные насыщенные жиры.

Они в разы повышают риски сердечно-сосудистых заболеваний, рака, Альцгеймера и т.д.

Повышенное давление, головные боли, когда сводит ноги - все это проблемы пищевого характера. А ,в частности, избытка насыщенных жиров и трансжиров в рационе (любое мясо, молочные продукты, маргарин).

По поводу витаминов и минералов в красном мясе.

Да, они там есть, но в очень малых количествах в сравнении с зеленью, овощами, цельными злаками, бобовыми. Взгляните на таблицу нутриентной плотности (количество нутриентов на 100 ккал) - мясо там в самом низу.

Так зачем подвергать себя серьезным рискам, когда все полезные витамины и минералы мы можем взять из других источников?

Поэтому употреблять его в пищу я не советую совсем.