Красное мясо и его влияние на организм. За или против?

Есть множество исследований подтверждающих тот факт, что красное мясо может вызывать заболевания сердечно-сосудистой системы, рак и пр. Мясо - источник витамина б12, железа, цинка и тд. В этом вопросе на первом месте - качество мяса (стоит выбирать эко или у местных фермеров, не употреблять покупные полуфабрикаты), на втором месте- количество красного мяса( 350-500 г в неделю).