Как общаться с крайне религиозным человеком, который пытается навязать свою точку зрения?

Я думаю, что в общих чертах так же, как с любыми другими людьми, которые придерживаются крайних взглядов и/или ведут себя навязчиво: подчеркнув уважение к их взглядам и четко обозначив собственные границы, которые вы не позволяете нарушать никому. Таким образом вы дадите понять, что дело не в этих людях, а в вашей позиции при общении между людьми в принципе.

Если это близкий вам человек, от которого нельзя дистанцироваться физически, то спокойно объясните ему, что вы дорожите вашими отношениями и хотите их поддерживать, но если ваши просьбы не будут услышаны, то просто придется меньше общаться, а вам бы этого не хотелось. Как вариант, можно договориться о том, что каждый из вас в любой момент имеет право сказать другому, что данный разговор/тема ему неприятны и сменить ее.