Прежде чем ответить на вопрос, когда лучше инрать свадьбу, нужно понимать что имеется под словом лучше.
Лучше значит:
Если говорить про экономию, то дешевле зимой после нового года, это важный момент, что после нового года. И будни.
Если говорить о красоте, то конечно это свадьба летом.
В видео разбираю много дат на 2019 год, когда удобнее, когда дешевле, когда в пост не желательно, когда будет спрос и на какие именно даты, в общем все популярные даты в ролике: https://www.youtube.com/watch?v=8SmgbQZpfcw&t=41s
Зависит от ваших предпочтений и бюджета на свадьбу. Если деньги позволяют, то даже сейчас можно найти теплое место для бракосочетания. Там и фотографии будут шикарные + отдых.