Мыльница потому и "мыльница", что замыливает изображение. Короткофокусный объектив никогда не даст такой резкости и глубины резкости, как полноценный оптический. Что до остальных характеристик (процессор, разрешение матрицы, динамический диапазон), то производители зеркалок способны на новые технологии не меньше, чем производители трубок. Так что вопрос бессмысленный. Разница между зеркалкой и смартфоном (мыльницей) как между малярной кистью и кистью художника, профессиональным искусством и безыскусными селфи
Уже обогнали это OlYmpus, очень жаль, что свернули производство фотоаппаратов.. Один из лучших фотоаппаратов, особенно в макросъёмке, и объективы у них хороши.
Если под "мыльницами" автор понимает все цифровые не-зеркалки, то можно ответить, что в продаже имеется множество не-зеркалок, превосходящих многие зеркальные фотоаппараты по качеству фото и гибкости съёмки.