Все зависит от бюджета который готовы инвестировать, а также от сферы своих знаний, чтобы в дальнейшем было проще вникать в суть дел. Исходя из бюджета уменьшится круг сфер и масштабность бизнеса, там уже будет проще определиться со сферой деятельности. Ну и желательно что-то новое. Как правило если бизнес продается от собственника, то чаще всего он уже либо не приносит нужного дохода, либо становится труднее зарабатывать в конкурентной среде. Реже всего смена деятельности идет.
Можно купить франшизу на готовый продукт, а далее уже подскажут что и как делать для выхода на прогнозируемый доход.