Молоко животных и молоко, приготовленное из растительного сырья, принципиально различаются по составу. Это разные продуктовые группы.
Растительное молоко по своей сути измельчённые в муку злаки или орехи и смешанные с водой.
Растительное молоко не является альтернативой коровьему или козьему молоку, поэтому сравнивать их полезность не целесообразно.