Как уже писали ниже,во все времена принципы работы спецслужб остаются неизменными.Почему?Да потому что работают с людьми,которые ничем не отличаются ни от средневековых,ни в любой другой временной отрезок.Первая и самая очевидная среда вербовки-это маргиналы,криминал ,оппозиция.Причём последняя ,как то просто несогласные,так и власть имущие, влиятельные.Шантаж.Сексуальный шантаж,красавчик Джеймс Бонд,хоть и сказочный,но написан по реальным прототипам.Красивых и сексуальных мальчиков,и девочек, во все века подкладывали в нужные постели,чем потом шантажировали нужных .Секс один из сильнейших мотиваторов,даже без шантажа,по сему не только смазливые мальчики(ибо слищком заметны),но и вполне неприметные шпиёны осваивают методы соблазнения,и качественного секса.Криминал богатых,экономический,религиозный ,такая же богатая пашня,и такой же шантаж.Современные разведки совсем не чураются,и учились именно на древних методах,старых как Мир.Как говаривал Воланд-люди ничуть не изменились...Так что без разницы,позднее это средневековье или ранний ренессанс,чи сегодняшний день,разве что сегодня ещё и спутники,да прибамбасы хитрые есть.
Купцы, монахи, куртизанки, послы, мореходы, Афанасий Никитин(самый крутой) и другие бродяги. Забыл, про якобы прокаженных.
Показательна организация и ведение разведки монголами при подготовки вторжения и покорение народов и территорий....