Полиграф разве что. В простой опросной беседе можно легко спутать признаки лжи с признаками простого стресса. Но важноьпомнить, что человек лжет тогда, когда он осознает последствия выдачи правды. И чем они для него серьезнее, тем искуснее он будет лгать. Чтобы он мог говорить правду - он должен быть расслабленным и понимать, что вы не представляете вообще никакой угрозы, и что в случае раскрытия правды ему ничего за это не будет.