Стиль минимализм - это прежде всего функциональность. То есть каждая деталь, каждый предмет должен служить для чего-то. Поставить вазочку просто для декора, потому что она понравилась - это уже не минимализм.
Для этого стиля характерна мебель с гладким фасадами, ручки для открывания, а не элемент декора (можно использовать интегрированные ручки).
Цветовую гамму лучше выбрать нейтральную ( серые, бежевые и другие природные оттенки и фактуры).
Можно сделать акцентную стену, но без рисунка, например, для выделения обеденной зоны.
Для окон подойдут жалюзи или рулонные шторы.