Какие образовательные, научные журналы, иностранные и отечественные, вы бы могли посоветовать?

Ваш вопрос прямо как у Дугласа Адамса в "Автостопом по галактике", где высокоразвитая цивилизация создала суперкомпьютер Думатель, который должен был объяснить суть бытия. Они долго ломали голову, как сформулировать запрос и выдали вот это: "Главный вопрос жизни, вселенной и всего такого". Компьютер 7,5 млн лет проводил вычисления и сказал в итоге - "42". Что 42? Скажете вы? А ничто, ибо на неправильно заданный вопрос не бывает правильного ответа. Так и вы, спросили обо всём и сразу. Видите, никто не спешит вам отвечать, т.к. непонятно что же вы хотите.

Давайте как-то сузим поиск до разумного. Что значит "образовательные"? Таковым является любой журнал изначально, от Мурзилки до Nature. Это не ключевое слово, никак. Вообще-то, начинают именно с области знаний - хотя бы на уровне того, вас интересуют гуманитарные науки, точные или естественные? Вы не поверите, но даже журналы, носящие статус научно-популярных, всё равно имеют определённый уровень тематичности - там не публикуется всё и сразу. А многие журналы, коль они и вправду научные, вообще узкоспециализированны. Поэтому ответ на ваш вопрос - это перечень всех существующих в мире журналов. Я думаю, что пару миллионов набежит в сумме)

Я, могу говорить только о том, что знаю сам, т.е. об естественных науках. На русскоязычном пространстве я бы советовал читать даже не журналы, а некоторые избранные книги и пользоваться ресурсами, т.к. эта ниша, у нас, да и вообще в мире в целом, развита лучше. Журналы здесь не первые в списке. Хотя, чисто формально, многие интернет-ресурсы это и есть журналы, но они либо не имеют печатной версии, либо она отличается по содержанию от того, что есть на сайте. Поэтому, советую пользоваться интернет-журналами и сообществами, т.к. это:

а) удобно,

б) бесплатно,

в) более информативно.

Теперь к конкретике. Лично я советую такие ресурсы и е-журналы:

ПостНаука, Теории и Практики, Naked Science, New o чём. Последний ресурс имеет группу ВК, где вы можете проголосовать, перевод какой англоязычной статьи вы хотите увидеть в ближайшем будущем. Теории и Практики и Naked Science формируют свои новости в виде краткого изложения результатов новейших исследований вроде как во всех областях науки, но с явным упором на естественные науки. Очень удобно - в курсе последних достижений, и ничего искать и переводить самому не нужно (знать бы ещё где и как). Naked Science имеет печатную версию.

Если говорить о биологии, географии, то, из доступных в магазине журналов, выбор очевиден - Вокруг Света, National Geographic, Discovery. О них не знает только ленивый. Тут Америку я для вас не открыл, надеюсь.

А вот иностранные? А они вам нужны? Вы так хорошо знаете английский, что способны понимать тематические тексты? Вы готовы тратить на перевод и осмысление столько времени? Могу посоветовать только тот самый Nature - самый рейтинговый научный журнал в мире, где есть негласное правило для авторов писать так, чтобы было понятно неспециалисту. В другие журналы лучше не соваться - вы там сходу ничего не поймёте. Nature также знаменателен тем, что его выпуски схожи с науч-поп журналами - там есть разделы, новостей, рецензий на книги, интервью учёных и т.п. Это не просто сборник статей, каждый выпуск -  нечто похожее на книгу. Вы можете бесплатно подписаться на рассылку этого журнала на ваш e-mail на их официальном сайте.