Какие книги следует прочитать, чтобы разобраться в теории литературы?

Здесь уже много хороших книг названо - и "Демон теории" Антуана Компаньона, и "Теория литературы" под редакцией Тамарченко, и энциклопедия "Западное литературоведение XX века", и отдельные статьи. Но я думаю, что знакомство с теорией литературы не стоит начинать прямо с книг Тамарченко или Пьеге-Гро.

Вот список для первоначального знакомства, который я даю студентам первого курса, когда читаю у них введение в теорию литературы:

1. Каллер Дж. Теория литературы. Краткое введение. М., 2006.

2. Зенкин С.Н. Введение в литературоведение. Теория литературы. М., 2000

3. Иглтон Т. Теория литературы. Введение. М., 2010.

4. Компаньон А. Демон теории. Литература и здравый смысл. М., 2001.

5. Фарино Е. Введение в литературоведение. СПб., 2004.

Ну и, конечно, стоит предупредить, что подходы разных ученых могут очень сильно отличаться. А иногда они еще и спорят между собой. Не нужно этого бояться :)

P.S. Ну а вообще, теория в гуманитарных науках это такой особый способ мышления о предмете. Поэтому, конечно, по книгам и статьям ему не научиться. Но они могут показать, как мыслили другие исследователи.