Сначала выбрать первую отрасль программирования. А уже потом под нее языки. Вообще язык или несколько применяемых в используемом вами на текущий момент стеке технологий - это одно из самого простого, что нужно знать профессиональному разработчику. Иногда язык и соответственно фреймворки на нем приходится изучать по-быстрому ради одного проекта. В этом нет ничего особенного. А вот при замене отрасли программирования фактически на некоторое время становишься опять джуниором. И здесь есть гуманитарный аспект. Профессиональные связи и старые заказчики - это почти всегда про отрасль а не про язык. Программисты специализируются не по языкам а по отраслям программирования.
Самые массовые отрасли с небольшим порогом вхождения для начинающих разработчиков это пожалуй: Веб-разработка, мобильная разработка, учетные задачи в простонародье "бухгалтерии" но не только, разработка игр. Список не претендует на полноту. Соответственно языки:
- Веб-разработка: Java Script на фронтэнде. Python, PHP, или тот же Java Script (но там он уже не так прост и не так оптимален в применении по сравнению с альтернативами) - на бэкэнде для новичка. Есть еще на бэкэнде Java но самый массовый под нее фреймворк Spring мощный и не совсем простой инструмент для больших проектов.
- Мобильная разработка. Под iOS без альтернатив Swift. Под Андроид Java или Kotlin. А скорее всего то и другое поскольку зная Java добавить Котлин проблемы не представляет.
- учетные системы и бухгалтерии. Скорее всего крайне мной нелюбимый и крайне нежелательный в качестве первого язык платформы 1С. Заказные решения иногда пишутся как Windows приложения. Это скорее всего C#. Еще применяются Веб-технологии используемые в интрасети для учетных задач. Там все то же что и в остальной Веб-разработке.
- про игры ничего не скажу, далек от этой отрасли.
НО. В массовых отраслях очень много джуниоров без опыта и для начинающего специалиста запредельно большая конкуренция. Можно пойти другим путем. Например серьезная графика если у вас есть математическое образование. Или системы управления если вы электронщик. Там конкуренция гораздо меньше.