Для изучения и познания французского кинематографа я считаю нужно -
Александр Астрюк, фильмы "Багряный занавес", "Неприятные встречи", "Жизнь","Добыча для тени", "Сентиментальное воспитание", "Воспитание чувств".
Клод Шаброль, фильмы «Лани», «Неверная жена» и «Мясник», "Око лукавого", "Церемония" .
Я бы к списку первого ответившего - а там реально маст си все, добавила еще французские ленты Люка Бессона. "Никита" и "Подземка"- чудесные совершенно.
Его смотрели, наверное, все, но так как не увидел в других ответах, то решил предложить "Неприкасаемые"(2011). Интересный фильм, основанный на реальных событиях.