Нууу...как мне казалось, что тут нет границ, смотри и ищи сам :)
Могу подсказать классические примеры, которые изучают кинематографисты, в какой-то степени фильмы являются эталонами своей эпохи:
1. "Страсти Жанны Д'Арк" (1928), Карл Теодор Дрейер
2. "Красный шарик" (короткометражка, 1956), Альбер Ламорис
3. "Время развлечений" (1967), "Каникулы господина Юло"(1953), Жак Тати
Естественно, фильмы Робера Брессона..как по мне его фильмы надо смотреть все.
Также в истории существует термин "французских режиссеров романтиков". :)
Я бы к списку первого ответившего - а там реально маст си все, добавила еще французские ленты Люка Бессона. "Никита" и "Подземка"- чудесные совершенно.
Его смотрели, наверное, все, но так как не увидел в других ответах, то решил предложить "Неприкасаемые"(2011). Интересный фильм, основанный на реальных событиях.