Основных видов два: робуста и арабика. Но кроме них существуют ещё сотни других видов, которые плохо растут, не отличаются вкусом или малоурожайны, а поэтому неинтересны ни потребителям, ни производителям.
Выделяют 4 вида кофе, это: Арабика, Робуста, Либерика, Эксцельза. Так же выделяют 10 сортов и после уже способы приготовления кофе. Если интересно как кофе отличается могу рассказать)