Вы можете пользоваться любыми играми: "камень-ножницы-бумага", покер, шахматы, нарды или бросать кости...
Но игры вам дадут ограниченное количество информации: знает ли человек игру, какую игровую стратегию он выбирает и почему...
Поэтому я не думаю, что ваша цель и средство познания оптимальны и адекватны.
Правда или действие - по-моему, лучшая игра на знакомство и выявление "внутренностей" человека :) или "я никогда не..." - похожая и такая же познавательная :)