Вопрос изначально некорректен. Выбор ОС зависит от задачи. Для домашнего сёрфинга интернета и просмотров видео подойдёт любая из Windows. Наиболее удобная для использования на ПК - Windows 7, но она уже не поддерживается, да и на новые бюджетные буки не встаёт, так что остаётся только Win 10. Но если не боитесь трудностей и хотите саморазвития - Linux наше всё. Ubuntu для начала. Но потом лучше перейти на что-то серьёзнее, например Arch или Calculate. Для сервера, как правило, выбирают CentOS Linux или FreeBSD. Но в целом - тема почти бесконечная, так что танцевать надо от задачи - для чего будет использоваться ОС.