Если Подрядчик "не хочет", его никак не заставить.
Любые "страшилки" будут в формате "как с гуся вода".
Необходимо начислять и взыскивать санкции, которые должны быть предусмотрены договоров, который подписан.
Согласно ст.715 Гражданского кодекса РФ, если подрядчик не приступает своевременно к исполнению работы или не торопится, заказчик вправе отказаться от исполнения договора и потребовать возмещения убытков.