Как замариновать утку для запекания?
РецептыМаринады+1
Анонимный вопрос · · 76,8 K
Натереть утку медом с солью. Внутрь набить яблоки порезанные на кусочки. Положить утку на противень и запекать 2 часа периодически поливая выделяющимся жиром. В конце можно добавить порезанный апельсин и подержать еще немного в духовке.
Привет, рекомендую отличный и проверенный маринад. На утку весом 2 кг.
Сок апельсина – 100 гр.
Цедра 1 апельсина
Соевый соус – 50 гр.
Мёд – 20 гр.
Оливковое масло – 30 гр.
Зернистая горчица - 30 гр.
Имбирь - 30 гр.
Чеснок – 2... Читать далее
Первый
Утка с кислыми яблоками. Утку натереть солью и перцем и по желанию чесноком сверху и внутри. Оставить часа на 3-4 мариноваться. Во внутрь положить порезанное кислое яблоко, я ещё добавила лук репку, зашить или скрепить шпажками... Читать далее
Классика: мед, черный перец, соль, вода. Воды чуть чуть. Всего по вкусу. Мажем изнутри оставляем часа на два три. В рифму получилось;) Потом в утятницу под крышкой на средний огонь на полтора часа. Через час вынимаем и поливаем... Читать далее
Первый
Покупаете 2-3 кг апельсинов , делаете фреш, погружаете всю тушку целиком туда на двое суток , затем в рукав и 1.5-2 часа при180 запекание, сок затем можно использовать для соуса , выпарив немного его , потом затянуть помешивая... Читать далее
Классическое для утки сочетание - с апельсинами и мёдом. Предлагаю такой вариант:
На два кг утки потребуются 2 апельсина, 3 ст.л. мёда, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, соль и перец.
Утку вымойте, обсушите и... Читать далее
Ответы на похожие вопросы
Как мариновать утку для запекания? — 1 ответ, задан
Мариновать нужно от 10часов до суток.Для маринада чаще всего используются такие ингредиенты: чеснок, апельсины, красное вино, розмарин, гвоздика, корица, уксус. Для того, чтобы мясо не горчило, натирать его нужно изнутри, а не верхнюю часть.