Как замариновать шашлык?

Маринады для шашлыка из свинины от Кухня Наизнанку

В трех вариантах рецептов, меняется количество лука и основной ингредиент для смягчения мяса: лимонный сок/уксус/горчицы - выбирайте любой!

Ингредиенты (На 4 чел.)

• Лимонный сок - 2 столовые ложки

• Лук - 2-3 штуки

• Свинина - 1 килограмм

• Соль

• Специи для шашлыка - 2 столовые ложки

• Уксус (столовый 9%) - 1,5 столовые ложки

• Лук - 2 штуки

• Свинина - 1 килограмм

• Перец молотый ( у меня смесь перцев - черный, красный, белый, зеленый, душистый)

• Соль

• Горчица - 1 столовая ложка

• Лук - 1 штука

• Свинина - 1 килограмм

• Соль

• Специи для шашлыка - 1 столовая ложка

Рецепт Маринады для шашлыка из свинины Кухня Наизнанку пошагово

1. Нарезаем мясо ломтиками и выкладываем в миску для смешивания. Для первого маринада, посыпаем специями для свинины, добавляем измельченный лук, соль, лимонный сок, перемешиваем и накрываем пищевой пленкой.

2. Для второго маринада, посыпаем солью, смесью приправ для шашлыка, горчицей, перемешиваем, выкладываем слоями нарезанный кружочками лук, и накрываем пищевой пленкой.

3. Для третьего маринада, посыпаем смесью перцев, соль, уксус, перемешиваем, выкладываем слоями нарезанный кружочками лук, и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 12 часов.

4. Нанизываем шашлык на шампура и готовим шашлык на углях, поворачивая равномерно до хрустящей корочки.

Видео тут: https://inoeda.com/2011-marinady-dlja-shashlyka-iz-svininy-ot-kuhnja-naiznanku.html