Если без деталей, то есть такие варианты:
Выбрать задачи, которые вы успеете выполнить в запланированный срок.
Если задач слишком много, их можно упростить или передать другим людям.
Когда сроки неизвестны, а количество задач всё время изменяется, то никак. Что-то придется не делать, чтобы сделать что-то другое.