Как сварить кисель?

Домашний рецепт киселя из свежих ягод чёрной да красной смородины

Потребуется:

• 4,5ст воды,
• 1,5ст смешанных ягод чёрной да красной смородины,
• 3/4ст сахарного песка,
• 1,5ст.л крахмала картофельного.

Приготовление:

1. Ягоды перебираются и хорошенько промываются, потом из них отжимается сок, который сразу же переливается в ёмкость из неокисляемого материала и ставится на холод.
2. Мезга кладётся в кастрюлю, заливается горячей водой и кипятится в течение четырёх-шести минуток.
3. После – процеживается через густое сито.
4. Засыпав сахарный песок, приготовленный отвар необходимо нагреть до кипения, удаляя при этом с его поверхности пенку.
5. Крахмал насыпается в отдельную посуду, разводится холодной питьевой водой и процеживается.
6. Полученная жидкость вливается в горячий сироп ягодный при непрерывном размешивании. Туда также добавляется охлаждённый сок.

Примечание:

Если для приготовления ягодного киселя используются не совсем спелые ягодки, то, чтобы сберечь первоначальный цвет кушанья, к ягодному отвару можно добавить немножко кислоты лимонной. Лучшие рецепты киселей тут

Сайт https://domashniy-recepti.ru/