Я люблю работать с крем-чизом. Для себя определила пропорции, которые устраивают меня в работе и клиента во вкусе.
500гр.творожный сыр
80гр.сливки 33%
80гр.сахарная пудра
Можно ваниль капнуть 3-4 капли
Все сложить в дежу миксера и взбить на максимальной скорости 5-7 минут. Он становится плотным и однородным. Хранить 72 часа в холодильнике.
И на торт каким диаметром хватает этого крема и еа сколько коржей?
Это на 10 л крема????
На максимальной скорости он получился очень жидкий. Фигня.